건강정보17 아보카도 오일과 올리브 오일 비교 아보카도 오일과 올리브 오일 모두 건강에 좋은 오일입니다. 같은 듯 다른 두 오일의 차이점에 대해 간단히 알아보겠습니다. 성분 아보카도 오일은 아보카도 열매로부터, 올리브 오일은 올리브 열매에서 추출된 오일입니다. 두 오일 모두 단일 불포화 지방산과 다른 영양소를 많이 포함하고 있습니다. 특징 아보카도 오일은 부드럽고 과일 향이 강한 맛을 가지고 있으며, 고온에서도 안정적인 성질을 가지고 있습니다. 올리브유보다 발화점이 약 1.5배가량 높아서 고온에서도 편히 사용할 수 있습니다. 반면, 올리브 오일은 가벼운 풀냄새와 매우 가벼운 풍미를 가지고 있습니다. 올리브유 역시 높은 열에서 안정성을 가지고 있으나, 아보카도 오일보다는 발화점이 낮습니다. 요리 용도 아보카도 오일은 고온에서도 안정성이 있어 볶음, 굽.. 2023. 2. 28. 올리브 오일 부작용 모든 곳에 좋은 점과 나쁜 점이 공존하듯이, 올리브 오일도 마찬가지입니다. 궁합이 맞지 않다면 부작용도 나타나 수 있으니 참고하여야 합니다. 설사 유발 및 체중 증가 올리브 오일은 기름입니다. 지방이 높아서 설사나 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 너무 많이 먹으면 몸이 제대로 흡수하지 못하고 개인차에 따라 설사를 할 수 있습니다. 또한 칼로리가 높아 양조절이 필요합니다. 샐러드 등에 드레싱으로 소량 곁들이고 하루 한 스푼 정도만 섭취하도록 합니다. 피부 트러블 피부에 사용할 경우, 피부에 흡수되지 않고 모공이 막힐 수 있습니다. 그래서 지성 피부인 사람들은 피하도록 합니다. 건성 피부의 경우에도 수분 장벽을 무너뜨릴 수 있으므로 피부엔 되도록 사용하지 않습니다. 혈당 및 혈압 저하 잘 섭취하면 혈당 조.. 2023. 2. 11. 올리브 오일 가열해도 될까? 올바른 사용법 올리브 오일은 가열하면 안 된다,라는 말을 자주 들어와서 당연히 가열하면 안 되는 걸로 알고 있었는데요. 오늘은 올리브 오일 정말 가열하면 안 되는지 올바른 사용법에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 올리브 오일 가열해도 된다! 단, 등급 확인 필수 올리브 오일의 발연점, 즉 연기가 나기 시작하는 온도는 식용류 중 낮은 180도에 해당합니다. 발연점이 넘어가면 연기가 나면서 그을음이 나면서 발암물질이 발생할 수 있어 주로 가열을 피하고 샐러드용으로 사용합니다. 하지만 산도가 낮은 엑스트라 버진 올리브 오일은 발연점이 180~200도까지 올라가기 때문에 가열해도 문제없습니다. 최소 산도가 0.8 미만의 고급 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용할 경우에 한함이니, 구입 시 꼭 산도를 확인하세요. 알리올리오 파스타.. 2023. 2. 10. 올리브오일 보관방법 이렇게 하세요. 풍부한 항산화 물질이 건강에 도움이 되는 걸로 알려진 올리브 오일, 아무리 좋은 등급의 오일이라 하더라도 보관 방법을 제대로 알고 있지 못하다면 건강하게 사용할 수 없겠죠. 오늘은 올리브 오일 유통기한과 보관 방법에 대하여 알아보겠습니다. 올리브 오일 유통 기한 보통 일반적인 올리브 오일 기준 24개월, 엑스트라버진 올리브오일 12~18개월입니다. 개봉 후에는 1~2개월 이내에 소진하는 것이 좋습니다. 혹시 개봉 전이라면 2년 정도 보관은 가능합니다. 하지만 향 등을 맡아보고 조금이라도 역한 느낌이 난다거나 올리브 오일 특유의 향과 맛이 느껴지지 않는다면 사용하지 않는 것이 좋습니다. 구매한 올리브 오일 병에 명시된 날짜를 꼭 개봉 전에 확인하시길 추천드립니다. 올리브 오일 보관 방법 올리브 오일은 햇볕.. 2023. 2. 9. 이전 1 2 3 4 5 다음
